|
|
Roti Met Kipfilet, Makkelijk!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet of kipkarbonades
8 grote vastkokende aardappels
4 Eieren
Kerrie poeder
600 gram Kouseband
4 Roti vellen van de Surinaamse toko.
Sambal oelek
Knoflook
Djinten ( poeder )
Kippenbouillon blokje
3 uien
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in blokjes, marineer met olie en kerriepoeder, Djinten en geperste knoflook. Snipper de uien. Schil en was de aardappels ( ongeveer 2 pp, vastkokend ) en snij ze in middelgrote blokken. Kook de eieren tot ze hard zijn. Snij de kouseband in stukjes van ongeveer 3 cm en was ze goed.
Bereidingswijze:
Bak de kipfilet bruin in wat hete olie. Doe de ui erbij en eventueel wat extra knoflook en kerrie en bak mee. Doe de aardappels erbij met het boullion blokje. Schenk er gekookt water bij tot alles bijna onder staat ( kippenfond of bouillon mag ook ). Laat alles pruttelen totdat de aardappels gaar zijn. De laatste 5 min zonder de deksel. In een andere pan doe je ook wat gesnipperde ui met wat knolook en de sambal ( naar smaak )Bak aan. Doe de kouseband erbij en schep goed om. Laat even stoven totdat de kouseband beetgaar is. Zet de oven aan en maak de roti vellen warm. Leg de gepelde gekookte eieren in de pan bij de kip en laat ze weer warm worden.
|
|
|